1.產(chǎn)品介紹
荔枝是著名的嶺南四大佳果之一，色香味皆美，堪稱“果王”。黃田荔枝的范圍主要是在寶安區(qū)?！包S田荔枝”深圳市寶安區(qū)種植荔枝最初在主產(chǎn)區(qū)黃田開始了種植，而且品質(zhì)好、規(guī)模大，對外影響力大，所以外界稱“黃田荔枝”。
2.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）地形地貌情況：產(chǎn)區(qū)寶安區(qū)地形較為復(fù)雜，主要為低山、丘陵、臺地和平原，最高海拔為寶安區(qū)大茅山377米。地勢東北高西南低，東北部主要為低山，中部及北部主要為丘陵臺地，西部主要是沖積平原，并殘存一些低丘，而西南海岸多為泥岸，灘涂資源豐富。主要山脈屬蓮花山系，由羊臺山、鳳凰山等構(gòu)成海岸屏障。 （2）土壤條件：產(chǎn)區(qū)土壤以微酸性的沙質(zhì)紅壤為主，土層深厚疏松、透氣性能好，保水保肥力強(qiáng)，土壤pH 5.5～6.5。有機(jī)質(zhì)和礦物元素豐富，有機(jī)質(zhì)含量1%，富含腐殖質(zhì)，排水良好的微酸性土。 （3）水文情況：全區(qū)面積93平方公里，海岸線長8.71公里。 轄區(qū)內(nèi)水力資源豐富，以海岸山脈為分水嶺，可分為東江水系和珠江口水系。域區(qū)內(nèi)河流屬珠江口水系，有大小河流10余條且以山溪性河流為主，東江水系位于東部，主要有觀瀾河；珠江口水系位于西部，主要有西鄉(xiāng)河、九圍河、三支渠。區(qū)內(nèi)已建有中、小型水庫數(shù)十座，其中中型水庫有三座，分別是羅田水庫：集水面積20km²，總庫容2600萬m³；石巖水庫：集水面積44km²，總庫容3180m³；鐵崗水庫：控制集水面積64km²，總庫容8010萬m³。 （4）氣候情況：寶安區(qū)屬亞熱帶海洋性氣候，日照充足，雨量充沛，溫差振幅小，年平均氣溫22.℃，7月份最高氣溫35°C，1月份最冷為5°C，年平均降雨量1450毫米，且集中在4-9月份；年平均日照時(shí)數(shù)2134.2小時(shí)，2-3月份日照最少，7月份日照最多。每年11月至翌年2月低溫、少雨，有利于荔枝開花結(jié)果；7-10月溫高多雨，有利于荔枝梢生長。
3.地域范圍
黃田荔枝產(chǎn)于廣東省深圳市西北部寶安區(qū)，南接深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)，北連東莞市，東瀕大鵬灣，臨望香港新界、元朗，地域保護(hù)范圍覆蓋整個(gè)寶安區(qū)航城街道的黃田、鐘屋、后瑞、草圍、九圍、三圍、鶴洲、利錦、黃麻布等9個(gè)社區(qū)（居民委員會），地理位置地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°49′36″-113°54′50″，北緯22°33′28″～22°41′40″?，F(xiàn)種植面積175公頃，年產(chǎn)量500噸。
4.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：黃田荔枝品種較多，主要以桂味和糯米糍為主。 桂味荔枝：果實(shí)成熟期6月中下旬。果實(shí)鮮紅色或鮮紅帶墨綠色塊，中等大，單果重≥16.0克，果近似圓形，果頂渾圓，果肩平，龜裂片凸起，裂紋明顯，裂片峰銳尖，稍刺手，縫合線明顯。果肉乳白色，質(zhì)厚實(shí)，爽脆清甜，有桂花香味，核小，多退化。 糯米糍荔枝：果實(shí)成熟期6月中下旬。果皮鮮紅色，較大，單果重≥20.0克，果扁心形，果頂渾圓，果肩一邊隆起，果梗粗，斜生與果肩成約45度斜角，龜裂片大，微隆，裂片峰平滑，縫合線明顯，表面比較平滑。果肉半透明肉軟滑細(xì)嫩，多汁，味濃甜，微香。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：黃田荔枝營養(yǎng)價(jià)值豐富。桂味可食率≥73%，可溶性固形物≥19%，100g果汁含維生素C≥18mg，可滴定酸度≤1.4g/kg；糯米糍可食率≥81%，可溶性固形物≥17%，100g果汁含維生素C≥17mg，可滴定酸度≤1.45g/kg。 （3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
5.特定生產(chǎn)方式
（1）產(chǎn)地選擇：選擇生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)沒有污染環(huán)境，經(jīng)過多年的天然林保護(hù)，水土保持情況良好，植被和森林覆蓋率達(dá)到60%以上，土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)、透氣性能良好、有機(jī)質(zhì)含量1%以上、20度以下的緩坡地，土壤pH5.5～6.5的開闊向陽的丘陵、山地及平地建園，其中丘陵和山地沿等高線種植，平地地下水位保持在1米以下。果園地四周營造防護(hù)林帶。 （2）品種選擇：根據(jù)氣候特點(diǎn)和品種適應(yīng)性，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的本地品種。 （3）生產(chǎn)過程管理：生產(chǎn)過程按照東莞《桂味荔枝生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程》、《糯米糍荔枝生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)。 （4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：根據(jù)用途、市場需要和成熟度分期采收，以適應(yīng)特定的鮮食、加工、包裝和運(yùn)輸類別的技術(shù)要求。用于鮮食的，果皮基本轉(zhuǎn)紅，種皮初顯淡紅色，且果肉具品種特有風(fēng)味時(shí)即可采收。整個(gè)采收過程中避免機(jī)械損傷、暴曬。一般實(shí)行“短枝采果”，采收宜選晴天上午露水干后或陰天進(jìn)行，采果后盡快進(jìn)行挑選、分級、包裝、預(yù)冷和低溫貯藏等采后處理。荔枝貯存場地應(yīng)陰涼通風(fēng)、防曬、防雨，最好采用冷鏈運(yùn)輸。選用牢固、透氣、潔凈、無毒無異味的紙箱、塑料水果筐等作為外包裝。運(yùn)輸工具和貯運(yùn)地應(yīng)清潔、無毒、無異味、無污染；有防日曬、防雨、防壓設(shè)施。 （5）生產(chǎn)記錄要求：按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求建立生產(chǎn)記錄檔案，保證產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性。詳細(xì)記錄生產(chǎn)投入品，特別是化肥、農(nóng)藥的名稱、來源、用法、用量以及使用日期；病蟲害的發(fā)生和防治情況；收獲日期；質(zhì)量檢測情況；銷售情況。生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)當(dāng)保存兩年以上
6.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定
標(biāo)志使用人在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上統(tǒng)一使用標(biāo)有“黃田荔枝”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識和產(chǎn)品名稱組合型式字樣、字跡必須清晰，容易辨認(rèn)。“黃田荔枝”的生產(chǎn)經(jīng)營者使用此包裝必須向深圳市寶安區(qū)航城街道黃田荔枝發(fā)展協(xié)會提出申請，申請通過后方可采用“黃田荔枝”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識字樣和標(biāo)志圖案，并按照要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志。
