1.產品介紹
赤峰境內被國家考古界命名的原始人類文化類型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發(fā)掘出來的石器、骨器、陶器、青銅器等生產生活器物證明，早在8千余年前境內的原始先民已經過著原始農耕、漁獵和畜牧的定居生活。赤峰市種植谷子歷史悠久，2003年在興隆溝遺址出土了距今8000年的栗和黍的碳化顆粒標本，經加拿大、英國和我國的研究機構用C14等手段鑒定論證后，認為是人工栽培形態(tài)最早的谷物，由此推斷赤峰敖漢地區(qū)是中國古代旱作農業(yè)起源地，也是橫跨歐亞大陸旱作農業(yè)的發(fā)源地。赤峰市志記載：遼史記載：“保寧七年（976），漢有宋兵，使來乞糧，詔賜粟二十萬斛助之”。
2.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：赤峰市積極發(fā)展雜糧種植產業(yè)，在現有耕地面積1600萬畝的基礎上，雜糧播種面積常年穩(wěn)定在800萬畝左右，居全國之首。赤峰地處大興安嶺南段和燕山北麓山地，分布在西拉木倫河南北與老哈河流域廣大地區(qū)，呈三面環(huán)山，西高東低，多山多丘陵的地貌特征。山地約占赤峰市總面積的42%；丘陵約占24%；高平原約占9%；平原約占25%。大體分為四個地形區(qū)：北部山地丘陵區(qū)；南部山地丘陵區(qū)；西部高平原區(qū)；東部平原區(qū)，海拔高300-2000米。東部在西拉木倫河與老哈河匯流處大興三角地區(qū)，海拔高不足300米，為赤峰市地勢最低地帶；西部克旗、郊區(qū)和河北省圍場縣交界處的大光頂子山，海拔高2067米，為赤峰市第一高峰。主要山脈有大興安嶺南段，努魯兒虎和七老圖三條山脈。赤峰市的土地資源特點是，地處內蒙古高平原向松遼平原過渡地帶，北部為大興安嶺南段山地，燕山山系的七老圖山屏于西部，努魯爾虎山呈于東南側，構成了三面環(huán)山的半環(huán)形，地勢西高東低，海拔一般在500—1500米之間，海拔最高為2067米。地貌形態(tài)可分為山地、高平原、熔巖臺地、低山丘陵、沙丘平原。其中山地面積占17.74%；高平原占5.72%；熔巖臺地占3.21%；低山丘陵占19.44%；黃土丘陵占22.9%；河谷平原占8.17%；沙地占23.3%。2、水文情況：全市水資源總量為42.7億立方米，有烏力吉木淪河、西拉沐淪河、老哈河、敖來河、灤河、大凌河六條外流水系和內陸水系共308條大小河流，72處天然湖泊。最大的湖泊為達里諾爾湖，水面面積為35.7萬畝。地表水徑流量32.6億立方米，地下水可開采10億立方米。人均占有水量670立方米。耕地畝均占有水量323.7立方米。西遼河的兩條主要支流西拉沐淪河、老哈河都在赤峰境內，大小干支流達40余條，有達里諾爾等湖泊58處，地表水總量為32.7億立方米，地下水可采集量為10億立方米。 3、氣候情況：赤峰市屬中溫帶半干旱大陸性季風氣候區(qū)。冬季漫長而寒冷，春季干旱多大風，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。大部地區(qū)年平均氣溫為0—7℃，最冷月（1月）平均氣溫為-10℃左右，極端最低氣溫-27℃；最熱月（7月）平均氣溫在20—24℃之間。年降水量的地理分布受地形影響十分明顯，不同地區(qū)差別很大，有300—500毫米不等。大部地區(qū)年日照時數為2700—3100小時。每當5—9月天空無云時，日照時數可長達12—14小時。
3.地域范圍
赤峰市地處內蒙古自治區(qū)東南部，東北地區(qū)西端，西遼河上游，大興安嶺西南段山脈與燕山北麓山地、內蒙古高原、西遼河平原的復合截接部位。地理坐標：北緯41°17'10"-45°24'15"，東經116°21'07"-120°58'52"。總面積為90021平方公里，東西最寬375公里，南北最長457.5公里。東南與遼寧省朝陽市接壤，西南與河北省承德地區(qū)交界，西部和北部與內蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟接連，東與通遼市毗鄰。赤峰小米農產品地理標志保護范圍為赤峰市12旗縣區(qū)132個蘇木（鄉(xiāng)鎮(zhèn)），2014年赤峰谷子播種面積96344公頃，總產量為238610噸，單產為2477公斤/公頃。
4.產品品質特性特征
1、外在感官特征：赤峰的氣候條件決定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、適應性強、品質優(yōu)良等特點，致使當地谷子（粟）加工后的小米顆粒大、粒徑約為1.0-1.5毫米，粒呈圓形、晶瑩透明，小米適口性好、營養(yǎng)豐富、金黃馨香。2、內在品質指標：赤峰的小米富含人體所需的蛋白質、維生素、微量元素，蛋白質含量是8.65～11.4g/100g；維生素B1含量是0.31～0.48mg/100g；維生素B6含量是0.04～0.05mg/100g；維生素E含量是0.79～1.32mg/100g；葉酸含量為23.8～34.1μg/100g；磷含量是176～290mg/100g；鉀含量是183～255mg/100g；營養(yǎng)豐富，質純味正，香軟可口，是平衡膳食、調節(jié)口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產后進補食用。正是由于赤峰的小米適口性好、營養(yǎng)豐富，金黃馨香的小米粥成為女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物。3、安全要求：赤峰市小米，由于生產區(qū)域內無工業(yè)污染，赤峰市轄區(qū)內基地全部被內蒙自治區(qū)農業(yè)廳認定為無公害生產基地，水質土壤均達到安全標準，因此生長的小米無農藥殘留，是合格的無公害農產品，大部分小米通過國家無公害農產品認證、綠色食品認證、有機產品認證、部分登記為地理標志產品。赤峰小米種植產品符合《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品標識包裝管理辦法》等相關規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。4、分級：根據感官指標、理化指標等分為特級品、一級品、二級品、三級品、統(tǒng)裝品。5、包裝儲存：脫粒后的谷子禁用裝化肥的纖維袋包裝，家庭儲藏以糧圍子或土倉為佳，注重防蟲防鼠害和通風。避光、常溫、干燥和有防潮設施。直接上市的產品根據市場需要，包裝應符合NY/T658標準要求。包裝容器（袋）材料應清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味、聚乙烯塑料袋應符合GB9687標準要求。包裝要牢固、密封性好、防潮、美觀，便于裝卸、倉儲和運輸。產品標簽符合GB7718的規(guī)定；6、儲運 儲運存庫房應陰涼、干燥、清潔、通風良好，無蟲害鼠害。運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染，運輸時防雨防潮，嚴禁與有毒有異味易污染物品混裝混運。
5.特定生產方式
1、產地選擇：赤峰屬中溫帶半干旱大陸性季風氣候區(qū)。冬季漫長而寒冷，春季干旱多大風，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。環(huán)境條件和氣候條件非常適合赤峰小米生長。大部地區(qū)年平均氣溫為0～7℃，最冷月（1月）平均氣溫為-10℃左右，極端最低氣溫-27℃；最熱月（7月）平均氣溫在20～24℃之間。年降水量的地理分布受地形影響十分明顯，不同地區(qū)差別很大，有300-500毫米不等。小米種植大多在旱地，屬于屬于雨養(yǎng)農業(yè)。赤峰有效積溫高，晝夜溫差大，光照充足，獨特的氣候條件，不同的土壤類型，使赤峰雜糧生產更具地方特色，當地生產的小米口感較好。2、品種范圍：選用“赤谷”系列品種，多為國家優(yōu)質小米谷子品種和豐產穩(wěn)產谷子品種，還有一些其他品種（如山西紅谷、大金苗小米等）。3、生產過程管理：赤峰小米以農業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用。4、產品收獲及產后處理：當谷穗完全變黃、谷粒硬化時及時收貨、打捆或在土麥場晾曬。人工方式將谷穗與植株刈離，谷草重新打捆，谷穗平鋪土麥場人工脫?；蛴脵C械脫粒，嚴禁在瀝青路或水泥場地用車輛碾壓脫粒造成谷胚霉菌感染，或發(fā)生生理變化。5、生產記錄要求：谷子生產全過程都要有完備的記錄檔案，谷子品種、種子處理、施肥時間、數量方法和用藥時間、劑型、劑量、稀釋倍數、使用量、使用方法及收獲情況等相關內容措施作詳細記錄。所有記錄的檔案內容要真實、準確、并具有可追溯型，記錄檔案資料要有專人保管3年。
6.包裝標識相關規(guī)定
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人中請使用農產品地理標志：①生產經營的農產品產自登記確定的地域范圍；②已取得登記農產品相關的生產經營資質；③能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產經營活動；④具有地理標志農產品市場開發(fā)經營能力。使用農產品地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數量、范圍及相關的責任義務。農產品地理標志登記證書持有人不得向農產品地理標志使用人收取使用費。2、農產品地理標志使用人享有以下權利：①可以在產品及其包裝上統(tǒng)一使用農產品地理標志(赤峰小米名稱和公共標識圖案組合標注型等)；②可以使用登記的農產品地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。3、農產品地理標志使用人應當履行以下義務：①自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；②保證地理標志農產品的品質和信譽；③正確規(guī)范地使用農產品地理標志；4、地理標志農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標志持有人和標志使用人，對地理標志農產品的質量和信譽負責。5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標志和登記證書。6、鼓勵單位和個人對農產品地理標志進行社會監(jiān)督。
