1.產(chǎn)品介紹
核桃屬于木本油料果樹、耐脊薄，耐干旱，適宜在青石山區(qū)生長，費縣以芍藥山鄉(xiāng)為主的南部青石山區(qū)立地條件尤其適宜其發(fā)展生產(chǎn)，已有500多年的栽培歷史，現(xiàn)在還存有明清時期的核桃樹。群眾有著栽植核桃的傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗。主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。其共同特點是：個大，皮薄，出仁率高，表面有美觀樸雅的褐色大花紋。芍藥山核桃地域保護范圍為費縣全境15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，563個行政村，東至薛莊鎮(zhèn)魯家圍子村，西至梁邱鎮(zhèn)書房村，南至石井鎮(zhèn)大灣村，北至大田莊鄉(xiāng)韓家莊村。地理坐標為東經(jīng)117°36′-118°10′，北緯35°1′-35°33′之間。平均海拔高度為216米。地域保護種植面積5333公頃，總產(chǎn)量200萬公斤。
2.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
目前全縣有林果面積共36萬畝，其中：核桃8萬畝，森林覆蓋率達71.2%，先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)龍頭鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，“山東扶貧開發(fā)紅旗鄉(xiāng)鎮(zhèn)”榮譽稱號，被命名為“山東省生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游示范點”、“臨沂市環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”和“臨沂市綠化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。臨沂市經(jīng)濟林十強鄉(xiāng)鎮(zhèn)、臨沂市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地、臨沂市標準化生產(chǎn)基地。 1、土壤地貌情況：核桃種植區(qū)土壤主要為褐土。石灰?guī)r與頁巖交替出現(xiàn)。屬典型的喀斯特地貌。土壤有機質(zhì)含量1.2﹪;全氮含量為0.091﹪，全磷9.98ppm，全鉀128.88ppm，有機質(zhì)鉀肥較豐富，土壤pH值6.8—7.2，呈中性至微堿性，特別適宜發(fā)展核桃經(jīng)濟林。 2、水文情況：河流：主要有祊河，溫涼河，涑河３條較大的河流，集水面積在30公里以上的河流有18條，河道總長度為341公里，有大型水庫1座，中型水庫七座，?。ㄒ唬┬退畮?1座，?。ǘ┬退畮?6座； 蓄水池600多個，安裝風力揚水機近300臺，節(jié)水灌溉工程2處。水質(zhì)清澈，無污染，達到了旱能澆，澇能排。核桃種植區(qū)內(nèi)無大型工廠，灌溉用水據(jù)來自山泉水和自然降水，不受污染。同時無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。 3、氣候情況：我縣屬于暖溫帶季風大陸性氣候，四季變化較為分明，降水量較為豐富，全縣年平均降水量為856.4毫米。一年中雨量主要集中在七八月份，占全年降雨量的一半以上。極端最低氣溫-18.3℃，極端最高氣溫為40℃。光照資源豐富，日照時間較長，光照充足，有利于作物光合作用，全年日照時數(shù)2532.1小時，占全年可照時間的57%。
3.地域范圍
費縣是典型的農(nóng)業(yè)大縣，林果面積較大，尤其是芍藥山核桃栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，以芍藥山鄉(xiāng)為中心，現(xiàn)已發(fā)展到全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。芍藥山核桃地域保護范圍為費縣全境15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，563個行政村，東至薛莊鎮(zhèn)魯家圍子村，西至梁邱鎮(zhèn)書房村，南至石井鎮(zhèn)大灣村，北至大田莊鄉(xiāng)韓家莊村。地理坐標為東經(jīng)117°36′-118°10′，北緯35°1′-35°33′之間。平均海拔高度為216米。地域保護種植面積5333公頃，總產(chǎn)量200萬公斤。
4.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：果實較大，平均單果重13.8g，最大單果重18.5g，三徑平均3.54cm，圓形，縫合線緊、平、窄，殼厚1.3-1.5mm，殼皮光滑美觀。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：每100克芍藥山核桃約含鈣130～140mg、磷350～370mg、鐵3～4mg，含蛋白質(zhì)18～20%、脂肪55～65%，出仁率＞35%。 3、本產(chǎn)品執(zhí)行綠色食品標準。
5.特定生產(chǎn)方式
1、產(chǎn)地要求與特殊內(nèi)容規(guī)定：核桃的產(chǎn)地選擇背風向陽半山坡，土壤、灌溉水無污染，遠離廠礦企業(yè)，環(huán)境質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標準。 2、品種：應根據(jù)不同品種的主要特性、當?shù)氐牧⒌貤l件及管理水平，選擇1至2個主栽品種；同時要選擇1至2個花期一致的授粉品種，按（5-8）:1比例，呈帶狀或交叉狀配置。適合我地栽植的品種有香玲、魯光、元豐、魯核1號等。 3、田間管理：3.1土壤管理：土壤翻耕包括土壤深翻和刨樹盤。深翻時間以采收后至落葉前為宜。未結(jié)果幼樹可提前到雨季。山地核桃園可逐年進行深翻擴穴，加厚土層，修整樹盤，以利保墑。覆草：在夏初氣溫迅速升高時，覆草20--25cm，上面壓土，每年加添，覆草以半腐爛秸草為好。中耕果園：在雜草萌芽后，麥收前，雨季和結(jié)籽前進行中耕除草。深度為5--10cm。一年3--4次。3.2施肥：基肥：以腐熟糞肥為主，在采收后至落葉前施入，與土壤深翻同時進行。追肥：根據(jù)生長發(fā)育需要，發(fā)芽期以追氮肥為主，硬核期和核桃仁充實期以磷肥為主。3.3整形修剪：修剪時期：宜在果實采收后至落葉片黃前或春季萌芽展葉后進行。結(jié)果樹以秋剪為宜，幼樹可春剪。初結(jié)果樹的修剪：繼續(xù)培養(yǎng)延長主側(cè)枝，利用輔養(yǎng)枝多結(jié)果，開始培養(yǎng)結(jié)果枝組。盛果期樹的修剪：對骨干枝利用上枝、上芽復壯延長枝；對徒長枝采取有空就留，留下的改造培養(yǎng)成小型枝組和留作更新。衰老樹更新修剪：在加強肥水管理的基礎上進行更新復壯，一般采用小更新，即從主枝中上部選留著生健壯的部位加以回縮，復壯剪口下部枝條。對老結(jié)果枝組適當疏剪。改良嫁接：對一些老劣品種在麥收前后進行綠枝嫁接和方塊形芽接。3.4花果管理 人工輔助授粉：一、用雙層紗布袋，內(nèi)裝1：10稀釋花粉或剛散粉的雄花序，在上風頭人工抖落。二、噴1：5000倍的花粉水溶液，內(nèi)加2.5%砂糖，0.2%尿素和0.1%硼砂效果更好。疏除雄花：雄花芽開始膨大為疏除雄花的最佳時期。盛果期樹雄花的疏除量為全雄花的疏除量的90%--95%。初結(jié)果幼樹雄花少，不宜疏雄花。疏除幼果：疏果數(shù)量標準，應根據(jù)樹勢狀況和栽培條件而定，一般以1平方米樹冠投影面積保留60-100個果為宜。疏果時間以幼果發(fā)育到1-1.5厘米時進行為宜。3.5病蟲防治：核桃病蟲害防治的總原則是，貫徹實行“預防為主，綜合防治”的植保方針。提倡使用生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，有限度的使用低毒化學合成農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。嚴格按照NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則。 4、果實采收：完熟標準是總苞（青皮）變成黃綠色，部分果實頂部出現(xiàn)裂縫，容易剝離。種仁硬化，幼胚成熟。核殼堅硬，呈黃白色。本地區(qū)成熟期多在9月上中旬。果實成熟后用棍棒擊落。
6.包裝標識相關規(guī)定
1、根據(jù)核桃外貿(mào)出口要求，核桃堅果依直徑大小分為三等，一等核桃堅果的直徑為30毫米以上，二等核桃堅果的直徑為28-30毫米，三等核桃堅果的直徑為小于28毫米、大于26毫米。出口核桃，除要求堅果大小符合指標外，還要求殼面光滑，潔白，干燥（核桃仁含水量不得超過6.5%），成品內(nèi)不允許夾帶任何雜果。不完善果（欠熟、蟲蛀、霉爛及破裂果）總計不得超過10%。優(yōu)級：堅果外觀整齊端正（畸形果不超過10%），果面光滑或較麻，縫合線平或低；平均單果重不小于8.8克；內(nèi)褶壁退化，手指可捏破，能取整仁；種仁黃白色，飽滿；殼厚度不超過1.3毫米；出仁率不低于59%；味香、無異味。 2、標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（芍藥山核桃名稱和公共標識圖案組合標注型式）。
